告别2023，迎新2024！12月31日，2024“时间的朋友”罗振宇跨年演讲在深圳“春茧”体育中心举办。作为活动的“首席知识合作伙伴”，泸州老窖携手罗振宇和万千观众“知识跨年”，以一场酣畅淋漓的知识盛宴开启全新的2024年！
新年首个知识点：
传承不只是向内生长，更应不断向外传递
自2015年创立以来，“时间的朋友”罗振宇跨年演讲已连续举办9年，走过北京、上海、深圳、武汉、成都等城市。今年以“是什么让你眼前一亮”为主题，跨年演讲再次给观众奉上了一场精彩的视听盛宴。
罗振宇表示这并不是什么宏大的叙事，而是他遇到了一帮让他眼前一亮的朋友们，收集到了很多让人眼前一亮的案例，这些具体的人、具体的事、具体的动作，是过去的时间里那些蓬勃向上的案例和思路，也是那些点亮未来的“火种”，也是那些蕴含在这些人、事、物中向上、向前的信心。
其中，罗振宇谈及自己今年“龙抬头”，亲临泸州老窖封藏大典现场的经历，讲述了24代泸州老窖酿酒人秉承匠心精神，不断代传承泸州老窖酒传统酿制技艺，这样以“师徒相承、口传心授”探索出来的活态传承，让他眼前一亮。“做酒的企业经常说‘酿酒技艺需要传承’。‘技艺和传承’其实一点都不抽象。它就是这样用师傅带徒弟的方法，24代人，每一代人都接过了上一代的传统，加进自己的创造，再加进自己的骄傲，然后交给下一代。”罗振宇非常感慨地如是说。
“何为浓香鼻祖”
—— 以“泸香”定“浓香”，与行业发展同频共振
每年“时间的朋友”跨年演讲，罗振宇及其团队都会根据当年的商业事件，展望未来的商业趋势，分析面对复杂形势所需要用何种心态，向观众提供面对具体事物及未来发展的见解。
如果中国白酒发展史也有跨年演讲，那么公元1324年（元泰定年间）的跨年演讲知识点一定是“甘醇曲”。在中国酒行业，有一句话，叫做:“郭氏出，大曲成”，说的正是1324年，泸州这座酒城以及中国白酒史因为郭怀玉所改变。郭怀玉历经30多年的摸索与试验，成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”，改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的历史，并以此酿成了中国白酒历史上第一代“大曲酒”。自此，酒中间的辛辣燥热变得浓香甘洌，回味悠长，开启了中国白酒大曲酒的酿制序幕。
▲制曲之父郭怀玉
与此同时，泸州老窖并没有善财难舍，而是将酿造技艺毫无保留地贡献给了全行业。1959年编写出版了新中国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》，向全国普及泸型酒工艺操作法；上世纪60年代起，泸州老窖先后举办27期酿酒科技技术培训班，为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和核心技术骨干，促进了中国白酒的科技进步，推动了浓香型白酒的发展。正如酒界泰斗周恒刚所言：“我们的先人，积累了丰富的经验，打造成了泸州做浓香型酒的一套工艺，给我们后人留下最宝贵的财产。”
▲1959年，新中国第一本酿酒技艺专业教科书《泸州老窖大曲酒》出版
▲1965年，轻工业部泸州老窖查定项目组合影
技艺的真正传承，不只是对内扎根，更是对外播种！从发明“甘醇曲”，到铸就中国第一本白酒教科书，再到成为酒界技术“黄埔军校”，推动形成“浓香天下”的行业格局——可以说，泸州老窖始终与中国白酒行业的发展同频共振！
与时间为友，
见证中国浓香700年
作为知识跨年大IP，“时间的朋友”跨年演讲已连续举办9年。2018年，双方开始跨界合作，正源于彼此都坚信时间的力量。2024年，泸州老窖携手“时间的朋友”跨年演讲，与万千知识群体共同跨年已是第六个年头。
▲泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承至今已有700年
而从口传心授到百花争“香”，从全凭经验到遵循科学，泸州老窖酒传统酿制技艺，在中国白酒发展历史中已走过7个世纪！在漫长的白酒发展岁月里，泸州老窖用实际行动印证了：“发大愿，迈小步；走远路、磕长头；不停顿，不着急”。
从1324年到2024年，24代泸州老窖酒传统酿制技艺传承人坚守初心赓续浓香文脉，代表的正是中国白酒最纯粹的一面，其创新、引领、无私奉献的中国白酒精神，让人“眼前一亮”。
岁月不居，唯奋斗与之同行。合上过往之书，站在新的历史起点，泸州老窖将继续坚守传承、开拓创新，让传统酿制技艺永续发展，引领浓香品类走向更大的舞台，书写浓香白酒新时代辉煌。
来源：中国酒业杂志，作者：泸州老窖；好文贵在分享，若涉及版权，请联系本站删除！
